Цикламат натрия Е952 (сахарозаменитель)

Цикламат натрия купить оптом и в розницу в Алматы

Цикламат натрия — подсластитель, химическое вещество синтетического происхождения, используемое для придания сладкого вкуса. Цикламат натрия в 30—50 раз слаще сахара. Широко используется для подслащивания пищевых продуктов, напитков, лекарственных средств.

С точки зрения химии, добавка Е952 представляет собой цикламовую кислоту и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли. 

Получают добавку Е952 путем сульфирования из циклогексиламина. Реакция образования цикламата достигается путем взаимодействия циклогексиламина с сульфаминовой кислотой  илитриоксидом серы.

Применение

Цикламат натрия зарегистрирован как пищевая добавка E952.

Добавка Е952, более известная как цикламат натрия, используется в пищевой промышленности в качестве подсластителя. Это химическое вещество в десятки раз слаще сахара. Некоторые люди находят продукты с цикламатом натрия неприятными на вкус.

Наиболее часто в пищевых продуктах применяется смесь, состоящая из 10 частей цикламата и 1 части сахарина. Зачастую цикламат используется в низкокалорийных напитках, диабетических продуктах. Подсластитель Е952 стабилен при нагревании, что позволяет использовать его в кондитерских изделиях и горячих растворимых напитках.

Применяется в составе:

• – газированные и негазированные напитки;
• – фруктовые и овощные соки;
• – пудинги и желе;
• – молочные продукты;
• – столовые подсластители;
• – жевательные резинки;
• – джемы, мармелады;
• – фармацевтика;
• – завтраки из зерновых;
• – конфеты, кондитерские изделия;
• – фруктовые пресервы;
• – сухие смеси напитков.

Хранение и обработка

Хранить в прохладном и просторном месте; подальше от огня и тепла; обращаться с осторожностью, избегать прорыва мешков и утечек.

Цикламат натрия будет пригоден в течение 2 лет при надлежащих условиях хранения.