Ксантановая камедь,Е415 (загуститель), Китай

Описание:

Ксантановая камедь пищевая 80 меш - природный полисахарид, используемый в пищевой промышленности в качестве стабилизатора.

Свойства:

Ксантан растворим в холодной и горячей воде. Водные растворы ксантана обладают необычным свойством - при механической нагрузке они утрачивают вязкость, как только механическое воздействие заканчивается, моментально восстанавливается первоначальная вязкость. Ксантан является очень сильным загустителем, стабильным в кислой и солёной средах; широко применяется в пищевой промышленности как загуститель, стабилизатор, влагоудерживающий компонент. Часто входит в состав стабилизационных систем для производства майонезов вместе с гуаровой камедью.

Размер частиц 80 меш.

Применение:

• майонезы, соусы

• молочные продукты

• фруктовые и овощные консервы

• функциональные смеси

• напитки

• продукты быстрого приготовления

Упаковка:

• мешок 25 кг