Пищевые добавки стали практически неизбежными и сегодня присутствуют в виде консервантов и усилителей вкуса практически во всех продуктах питания. Они используются для предотвращения появления микроорганизмов и сохранения качества пищи в течение длительного периода времени. Одним из них является сорбат калия. Иначе известное как сорбат калия INCI аббревиатура E 202, это химическое соединение используется как в пищевой промышленности, так и в косметике.

Консервант сорбат калия — что это

Сорбат калия — это калиевая соль сорбиновой кислоты. Это в первую очередь синтетическая пищевая добавка с молекулярной структурой, схожей со структурой натуральных консервантов. В природе он встречается в виде жирных кислот и содержится в некоторых продуктах, таких как ягоды рябины, черники и голубики. В качестве химического консерванта он выпускается в виде белых гранул или порошка без запаха.

Синтетический сорбат калия рекомендуется больше, чем натуральный, поскольку он производится экологически чистым способом. Для извлечения этого соединения требуется использование большого количества органических материалов. Таким образом, хотя это синтетический продукт, сорбат калия можно считать идентичным натуральному, безвредным для здоровья и окружающей среды.

Сорбат калия — польза и вред

В принципе, сорбат калия является безопасным для человеческого организма соединением, конечно, при условии соблюдения рекомендуемой дозировки. Однако были отмечены некоторые побочные эффекты. При контакте с кожей и глазами этот продукт может вызвать сильное раздражение. В случае попадания в глаза рекомендуется промыть их водой в течение нескольких минут. Если раздражение сохраняется или усиливается, как можно скорее обратитесь к специалисту.

Кроме того, сорбат калия может вызывать генетические мутации, если сочетается с нитритами. Например, сорбат калия считается токсичным для ДНК и лимфоцитов. Он также снижает иммунитет организма. Принадлежа к семейству аскорбиновой кислоты, сорбат калия также может способствовать развитию рака. Есть даже подозрения, что он вызывает наследственные повреждения.

Как использовать сорбат калия

Сорбат калия в основном используется для ингибирования дрожжей и плесени. Он не используется непосредственно потребителями, а в основном производителями консервов и косметической промышленности. Его роль заключается в продлении срока годности и облегчении хранения продуктов. Но крайне важно применять сорбат калия в определённых дозировках. Допустимая суточная доза сорбата калия составляет 3 мг на килограмм массы тела в день. Однако риск превышения этой дозы минимален, так как эти консерванты используются в продуктах питания в очень ограниченных количествах.

Сорбат калия или сорбат кальция присутствует в качестве химического консерванта в :

• Черносливе

• Финиках

• Вине

• Соде

• Кетчупе

• Йогурте

• Сыре и других молочных продуктах

• Горчице

• Майонезе

• Сладостях

• Соусах чили и изысканны салатах

Он также присутствует в соусе для лапши быстрого приготовления. Сорбат калия стабилизирует формулы в водной фазе и позволяет продуктам храниться более года после вскрытия упаковки.

Сорбат калия — купить оптом

При необходимости купить консервант сорбат калия в качестве основного ингредиента для пищевой промышленности стоит обратиться в компанию VEOLA group. Компания в точности следует рекомендациям по хранению и транспортировке пищевых добавок. Поэтому все заказчики могут быть уверены в высоком качестве продукции. Доставка товаров осуществляется во многие регионы Республики Казахстан.